Semur Daging

SEMUR DAGING KHAS MEDAN

Ada Satu lagi provinsi medan  yang mepunyai ciri khas makanan yaitu berupa semur. Sama-sama memakai bahan kecap manis, tapi uniknya semur Medan menggunakan santan dan bumbu rempah yang lumayan banyak dan ada cabainya juga.

BAHAN BAHAN

250 gram	daging sapi
5 siung	bawang merah (diiris tipis)
3 siung	bawang putih (diiris tipis)
1 buah	tomat ukuran kecil (diiris kasar)
3 butir	cengkeh
3 cm	kayu manis
8 sdm	kecap manis
1/2 sdt	garam
1/4 sdt	lada putih halus
1/4 sdt	pala bubuk
1200 ml	santan encer
500 ml	santan kental
5 sdm	minyak untuk menumis
250 ml	minyak untuk menggoreng daging
1 liter	air untuk merebus daging
1 lembar	daun jeruk CARA MEMASAK Siapkan semua bumbu yang di atas secara  teratur               -Didihkan air 1 liter air -lalu masukkan daun jeruk  -daging kemudian rebus selama 5 menit  -Goreng daging yang sudah direbus tadi sebentar saja -asal bagian luar daging berubah warna saja. -Tiriskan  + -Panaskan 5 sdm minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris kemudian masukkan bumbu halus, aduk sebentar lalu masukkan semua bumbu lainnya. -Tuang santan encer, setelah santan berkurang masukkan santan kentalnya dan aduk terus sampai daging lunak. Bila daging belum lunak, bisa ditambakan air panas dan masak kembali sampai daging lunak. + selamat mencoba, dan jangan lupa share!!!!